日本AKIYAMA流變儀（食品觸感試驗(yàn)設(shè)備）

可以簡單測定食品口感（食品觸感）姿勢！也對(duì)應(yīng)吞咽困難者食品及介護(hù)食品等標(biāo)準(zhǔn)

面包的松軟感是怎樣的？仙貝的酥脆感是怎樣的質生產力？

日本AKIYAMA是可以將食品的研究開發(fā)及質(zhì)量管理中重要的“口感”數(shù)值化分析的試驗(yàn)機(jī)適應性強。

特長】
■可測定的食品
蛋糕、揉好的面先進的解決方案、面包、米（煮好的米飯資源配置、生米）信息、面條、豆類（烹飪前大力發展、后）豐富內涵、蛋、肉產能提升、魚（烹飪前適應性、后）、蔬菜通過活化、水果等各種食品
■使用觸屏落地生根、操作簡單
只需從列表中選擇想要測定的食品及標(biāo)準(zhǔn)，就可設(shè)置推薦的測定條件
使用手動(dòng)設(shè)置也很簡單健康發展，還可以登記
■準(zhǔn)確有效保障、精密的測定
高精度：±0.2％F.S.±1digit
快速采樣：1000Hz→高應(yīng)答性使堅(jiān)硬食材的峰值也能夠準(zhǔn)確取得
■數(shù)據(jù)管理簡單
使用附屬軟件，可將數(shù)據(jù)輕松圖表化（負(fù)載-時(shí)間及負(fù)載-變位）
自動(dòng)計(jì)算出硬度長效機製、粘性講實踐、凝集性、附著性奮戰不懈、彈力市場開拓、筋道等
■保養(yǎng)簡單
測定部位是不銹鋼措施，托盤也可拆卸，清潔簡單輕松要落實好。

【對(duì)應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)】
■吞咽困難者
■介護(hù)食品
■JIS K6503“動(dòng)物膠及明膠”
■ISO16305“ Butter”
■ISO9665 “Animal glues”
■舊JAS “特殊包裝魚糕類”

用途/應(yīng)用實(shí)際事例
測定吞咽困難者食品
測定煮好的面的硬度
測定果凍的口感
測定香腸的口感
測定奶糖的口感
測定烤制前的烤派面皮
測定煮好的米飯的口感
測定土豆餅的口感 等

用途/應(yīng)用實(shí)際事例
?碾碎／推壓：以一定面積對(duì)各種彈力緊密相關、硬度、松軟感等推壓測定新技術。也可以測定接近液體的被測物
例：谷類加工品（煮豆共同學習、面包、豆腐深入、年糕）效高、面團(tuán)（面包、面條）基礎、其他（布丁性能、果醬、奶油奶酪）

?切／割：好似用門牙切斷一般測定酥集中展示、脆感等
例：肉類加工品（香腸實力增強、豬排）、點(diǎn)心類（曲奇餅探索創新、巧克力帶來全新智能、口香糖、羊羹新產品、仙貝）去完善、其他（固形奶酪、意粉）