如何要冷凍肉在解凍過(guò)程中保持鮮度-日本vinita高頻解凍機(jī)

無(wú)論厚度大小範圍，均應(yīng)均勻解凍。
內(nèi)部加熱方式回火紮實做。

■解凍的敵人是滴水

冷凍產(chǎn)品本身會(huì)從內(nèi)部產(chǎn)生熱量空間廣闊。表面無(wú)過(guò)度熔化引起的松動(dòng)，內(nèi)部融化均勻提供深度撮合服務，因此美味成分很少流出雙重提升，冷凍產(chǎn)品的新鮮度也不會(huì)降低。

■時(shí)間就是金錢(qián)

快速解凍時(shí)間5至30分鐘

立即將冷凍在大約-20°C的牛肉事關全面，雞肉表現明顯更佳，豬肉等解凍至適合后續(xù)工藝的負(fù)溫度范圍（-1°C至-5°C）〖夹g節能？焖倬鶆蛉诨梢栽?到30分鐘內(nèi)完成指導。

■融化的方式不同

從內(nèi)部加熱的高頻除霜

高頻電場(chǎng)作用導(dǎo)致冷凍產(chǎn)品內(nèi)部劇烈的分子運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生熱量。由于是從內(nèi)部加熱的國際要求，因此即使是大塊的冷凍產(chǎn)品也可以在短時(shí)間內(nèi)均勻融化流動性。

解決了外部加熱方式的問(wèn)題

“內(nèi)部加熱”是解決融化和滴水損失不均勻問(wèn)題的關(guān)鍵。

Tempatron的功能

什么是“ Tempatron”能快速競爭激烈，均勻且高產(chǎn)地解凍各種冷凍產(chǎn)品持續創新？

均勻解凍到里面

Tempatron是解凍各種冷凍產(chǎn)品的理想選擇。

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  肉
  牛肉空白區，豬肉協調機製，雞肉，漢堡包等
• 
  海鮮
  金槍魚(yú)形勢，蝦等

• 
  蔬菜實踐者，水果，
  菠菜服務機製，西蘭花貢獻力量，橙子，菠蘿等
• 
  其他
  面包大幅拓展，日式/西式糖果原料發行速度，大米，黃油與時俱進，香料等

■Tempatron的特點(diǎn)

①快速除霜

快速除霜5至30分鐘性能。

②除霜均勻

即使?jié)獬淼睦鋬霎a(chǎn)品也可以均勻融化不斷豐富。

③減少滴漏

滴水損失小化，產(chǎn)量提高組建。

④實(shí)現(xiàn)線

從冷凍存儲(chǔ)到解凍以及后續(xù)過(guò)程各有優勢，可以進(jìn)行連續(xù)處理。

⑤包裝后解凍

可以將其融化在硬紙板箱或真空包裝中重要的意義。

⑥干凈的工作環(huán)境

不用水解凍持續，因此您可以在干燥的地板上舒適地工作。

quality穩(wěn)定的除霜質(zhì)量

通過(guò)設(shè)置除霜條件再獲，任何人都可以始終以穩(wěn)定的質(zhì)量進(jìn)行除霜產品和服務。

⑧安全除霜

由于它不使用任何水，因此無(wú)需擔(dān)心細(xì)菌污染體驗區。而且增多，沒(méi)有昂貴的廢水處理問(wèn)題。

saving節(jié)省空間和勞力

通過(guò)連續(xù)加工實(shí)現(xiàn)了人工的節(jié)省有望。另外進一步推進，可以大大減小減壓空間。

解決了外部加熱方式的問(wèn)題

常規(guī)的“外部加熱”從外部加熱冷凍產(chǎn)品方案，并逐漸從外部傳遞熱量以解凍應用的選擇。因此，需要時(shí)間左右，效率取決于冷凍產(chǎn)品的熱導(dǎo)率背景下，這往往會(huì)導(dǎo)致不均勻的解凍和滴落損失。

另一方面可靠保障，利用電磁能的“內(nèi)部加熱”從冷凍產(chǎn)品的內(nèi)部產(chǎn)生熱量自然條件，使其在短時(shí)間內(nèi)解凍。特別是在高頻加熱中高端化，由高頻引起的電場(chǎng)作用導(dǎo)致冷凍產(chǎn)物內(nèi)部劇烈的分子運(yùn)動(dòng)力量，并且冷凍產(chǎn)物本身產(chǎn)生熱量。高效用上了，均勻和高質(zhì)量的回火是可能的提升行動。

內(nèi)部加熱與外部加熱之間的區(qū)別

均勻解凍到里面

產(chǎn)生13.56MHz的高頻能力建設，其加熱深度是微波的數(shù)十至十倍關註。混合有脂肪和瘦肉的大塊冷凍塊和大容量冷凍產(chǎn)品可以在短時(shí)間內(nèi)均勻處理無障礙。

高頻和微波適應(yīng)之間的區(qū)別

用微波解凍的缺點(diǎn)是連日來，在解凍過(guò)程中融化的水比仍然冷凍的部分上升得更快，導(dǎo)致解凍不均勻認為。另一方面系統，在通過(guò)高頻加熱解凍時(shí)增強，水和冰之間的生熱差較小，并且加熱均勻地進(jìn)行交流等，并且不會(huì)發(fā)生冷凍產(chǎn)物的不均勻解凍更加廣闊。

Tempatron配備了特殊的高頻電路，具有出色的加熱均勻性提高】梢允褂?？梢跃鶆蚪鈨觯皇芾鋬霎a(chǎn)品物理差異的影響紮實。

• 在高頻加熱的情況下效高化，加熱均勻，水和冰產(chǎn)生的熱量更少投入力度。不會(huì)出現(xiàn)不均勻的解凍創造。
•  
• 如果將水和冰混合，則水會(huì)被強(qiáng)烈加熱貢獻法治，從而導(dǎo)致不均勻的加熱和融化設備製造。

• 溫度在-5至-3°C附近迅速升高，即使直接加熱攻堅克難，表面和內(nèi)部的融化也不會(huì)超過(guò)冰點(diǎn)信息化。
•  
• 與內(nèi)部相比，表面層的溫度急劇上升生動，并且很可能發(fā)生熱失控新型儲能。

微波z適合食物加熱

利用微波的特性，微波加熱已在許多領(lǐng)域中使用上高質量，但是古老一站式服務，z實(shí)際的應(yīng)用是在食品工業(yè)中。那是因?yàn)槭澄镏泻写罅康乃钊虢涣?，并且z適合微波加熱引領作用。

■食物加熱的好處

當(dāng)用于食品中時(shí)，與其他常見(jiàn)的加熱方法相比臺上與臺下，它具有以下優(yōu)點(diǎn)用的舒心。

1. 加熱快，可以加熱到內(nèi)部
2. 加熱干凈集聚效應，無(wú)環(huán)境污染集成。
3. 食物本身可以通過(guò)容器和包裝加熱
4. 干燥均勻度高
5. 易于控制加熱溫度
6. 具有殺菌和抗真菌作用
7. 該設(shè)備高度清潔衛(wèi)生

■在食品工業(yè)中的應(yīng)用

在食品工業(yè)上的應(yīng)用可以大致分為以下幾種。

①烹飪

微波是家庭和企業(yè)中z受歡迎的設(shè)備互動講。對(duì)于工業(yè)用途穩定性，它通過(guò)隧道式設(shè)備連續(xù)加熱，用于煮熟的午餐，這些午餐在活動(dòng)和展覽廳一次大量食用去突破。

②解凍

它用作將食品在-20至-30°C的新鮮狀態(tài)下冷凍成在-2°C至-5°C的半融化狀態(tài)的回火能運用。在工業(yè)用途中，與終產(chǎn)品熟食相比智能設備，它更常用于解凍牛不可缺少，雞，豬等生肉特點。

③干燥

在傳統(tǒng)的干燥方法中重要的角色，從外部施加熱量以蒸發(fā)食物中的水，因此干燥從外部進(jìn)行向好態勢，并且當(dāng)水不足時(shí)需要很長(zhǎng)時(shí)間平臺建設。另一方面，即使在含水量低的地方貢獻力量，微波干燥也可以經(jīng)濟(jì)地干燥而不會(huì)減慢速度使用。它可以與熱空氣結(jié)合或在減壓下進(jìn)行。

④殺菌發行速度，防霉

加熱溫度會(huì)導(dǎo)致滅菌和防霉作用更加堅強。在60°C至90°C的溫度下有效抵抗一般活菌和霉菌。當(dāng)在壓力下加熱至120℃至130℃時(shí)性能，可獲得與干餾殺菌相同的殺菌效果初步建立。