在面包、糕點(diǎn)等烘焙食品的生產(chǎn)與研發(fā)過(guò)程中發行速度，體積測(cè)定是衡量產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵指標(biāo)之一更加堅強。傳統(tǒng)測(cè)量方法（如排水法）效率低、誤差大性能，而激光非接觸式體積測(cè)定儀憑借高精度初步建立、快速檢測(cè)和自動(dòng)化分析等優(yōu)勢(shì)綜合運用，正逐漸成為行業(yè)主流解決方案。

目前市場(chǎng)上較具代表性的設(shè)備包括Volscan Profiler的方法、BolScan（BVM系列）實事求是、BVM-L系列和日本k-axis AR-01。本文將從測(cè)量原理落到實處、精度服務水平、適用場(chǎng)景、數(shù)據(jù)功能等維度進(jìn)行對(duì)比分析技術創新，幫助您選擇適合的儀器應用擴展。

1. 核心需求匹配：不同場(chǎng)景下的選型建議

（1）研發(fā)與學(xué)術(shù)研究

推薦設(shè)備：Volscan Profiler 或 k-axis AR-01

• Volscan Profiler 提供3D建模功能，適合需要深度分析面包結(jié)構(gòu)（如孔隙率增多、形狀變化）的研究機(jī)構(gòu)或高烘焙實(shí)驗(yàn)室活動上。

• k-axis AR-01 可測(cè)量縱橫比、剛度等參數(shù)進一步推進，適合關(guān)注面包質(zhì)構(gòu)特性的研發(fā)場(chǎng)景導向作用。

（2）生產(chǎn)線質(zhì)量控制

推薦設(shè)備：BolScan（BVM系列）或 BVM-L

• BolScan（BVM系列） 檢測(cè)速度快（20-30秒），支持大樣品測(cè)量（如BVM 6640可測(cè)45cm高樣品）應用的選擇，適合批量檢測(cè)十大行動。

• BVM-L 操作簡(jiǎn)單，數(shù)據(jù)可直接導(dǎo)出Excel背景下，適合中小型食品廠快速質(zhì)檢綜合措施。

（3）多品類食品測(cè)量（如水果、蔬菜）

推薦設(shè)備：BolScan 或 BVM-L
這兩款設(shè)備不僅適用于烘焙食品自然條件，還可測(cè)量不規(guī)則物體（如水果設計標準、肉類）的體積，適用性更廣互動互補。

2. 關(guān)鍵參數(shù)對(duì)比

3. 選購(gòu)注意事項(xiàng)

（1）精度需求

• 若對(duì)精度要求高（如面粉廠效果、高烘焙品牌）有所應，BolScan（±0.5%）是優(yōu)選擇。

• 若主要用于產(chǎn)線快速抽檢合作關系，BVM-L或k-axis AR-01（±1%）即可滿足需求著力提升。

（2）樣品尺寸

• 測(cè)量大面包或長(zhǎng)條吐司，需選擇BolScan BVM 6640（支持45cm高度）增強。

• 若樣品較兄匾饬x。ㄈ绲案狻灨桑└訌V闊，Volscan或k-axis AR-01更合適規劃。

（3）數(shù)據(jù)管理需求

• 需要3D建模或長(zhǎng)期數(shù)據(jù)存儲(chǔ)可以使用，優(yōu)先選擇Volscan Profiler進入當下。

• 僅需基礎(chǔ)體積數(shù)據(jù)，BVM-L（Excel導(dǎo)出）性價(jià)比更高效高化。

4. 總結(jié)：哪款適合您新體系？

? 研發(fā)機(jī)構(gòu)/高校實(shí)驗(yàn)室 → Volscan Profiler（3D分析能力強(qiáng)）
? 大型食品廠/產(chǎn)線質(zhì)檢 → BolScan BVM系列（高精度可能性更大、支持大樣品）
? 中小型烘焙企業(yè) → BVM-L（操作簡(jiǎn)單顯示、性價(jià)比高）
? 面包質(zhì)構(gòu)研究 → k-axis AR-01（可測(cè)剛度、長(zhǎng)寬比）